Lo que encontrará en un Grocery mexicano en los EE. UU.
Ingredientes, productos alimenticios y artículos no alimentarios son algunas de las cosas que vendemos las tiendas mexicanas en USA.
Muchas recetas mexicanas requerirán carne fresca, productos agrícolas y artículos de despensa que se encuentran prácticamente en cualquier supermercado estadounidense. Otros, sin embargo, requerirán una visita a un supermercado hispano de propiedad local, o al menos al pasillo internacional de un gran supermercado, para uno o más ingredientes. Este artículo te ayudará a conocer algunos de los alimentos que son comunes en la cocina mexicana pero que tal vez no te resulten familiares.
Si lo desea, imprima este artículo y llévelo con usted en su próximo viaje a un supermercado mexicano (o al pasillo de comida hispana) en los Estados Unidos. Busque algunos de los elementos enumerados aquí, solo para tener una idea de cómo se ven estos ingredientes. Tome notas de las cosas que cree que le gustaría probar en el futuro. Sobre todo, familiarícese con los artículos que se venden en ese lugar para que la próxima vez que vea un determinado ingrediente en una receta, no se quede sin aliento. Después de todo, ¡hay muchas maravillas nuevas y deliciosas por descubrir!
- 01del 05Departamento de producción
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Imágenes de Johner / Imágenes de GettyEncontrará muchas de las mismas frutas y verduras en un supermercado mexicano que encontrará en cualquier otro lugar; después de todo, las zanahorias, las papas y las manzanas se comen en todo el mundo. Esté atento a los siguientes elementos específicos:
- Chiles frescos : Los tipos incluyen chiles poblano, jalapeño, serrano y chilaca.
- Tomatillos o tomates verdes mexicanos: Sólo lejanamente relacionado con los tomates rojos, este ingrediente es indispensable para hacer salsa verde.
- Limas : a menudo conocidas como limas mexicanas o limas clave, que son las limas ácidas y jugosas que se usan para dar sabor y alegrar una gran variedad de comidas mexicanas dulces y saladas.
- Chayotes : esta calabaza originaria de México a veces se llama cristofeno, mirliton o pera vegetal en inglés. Los chayotes se usan a menudo en sopas y guisos mexicanos. Si eres especialmente afortunado, encontrarás una tienda de comestibles que también vende chayote , un ingrediente menos común pero no menos útil.
- Jícamas : Desconocido para la mayoría de los estadounidenses hace solo una docena de años, la jícama ha ganado popularidad en los últimos años. Se suele comer crudo en ensaladas, y su textura crujiente y sabor suave lo hacen prácticamente irresistible.
- Tunas : estas frutas dulces y jugosas del nopal son una delicia maravillosa cuando se comen solas o como parte de una ensalada de frutas.
- “Hojas” o paletas de nopal con o (con suerte) sin las espinas: Estos son deliciosos a la parrilla enteros o cortados y hervidos para usar en ensaladas y guisos.
- Plátanos: Están relacionados con los plátanos, pero mucho más grandes y nunca se comen crudos. Siempre se cocinan, se cuecen al vapor o se hornean, y son comunes a varias cocinas caribeñas.
- Calabacita (calabaza mexicana): busque el tipo alargado que es similar al calabacín (solo que más pequeño) o el tipo redondo. Ambos son de color verde claro. Si tiene mucha suerte, su mercado podría tener flores de calabaza a la venta durante su breve temporada. (Sin embargo, esos son súper perecederos, por lo que probablemente solo los encuentre en un mercado de agricultores).
- Fresh herbs: These include cilantro, epazote, hoja santa, and avocado leaves.
- Frutas tropicales : Estas incluyen papayas, mangos, guayabas, guanábanas (guanábanas), piñas y mamey.
- Hojas secas de elote : Se usan para hacer tamales.
- Flores secas de hibisco : Se utilizan para hacer Jamaica Agua Fresca .
- 02del 05Comestibles Empaquetados
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El abeto / Robin Grose
- Chiles secos: Los tipos incluyen chiles ancho, guajillo, chipotle, piquín o mulato.
- Chiles enlatados o en frasco: Los ejemplos incluyen jalapeños en escabeche enteros o en rodajas y chiles chipotles en salsa de adobo.
- Mezclas para bebidas: Vienen en polvo o en almíbar y son para preparar horchata , bebida de tamarindo , té de jamaica y otras aguas frescas .
- Jarred salsas, moles, and cooking sauces: Common brands include Herdez, La Costeña, Doña Maria, La Sierra, San Marcos, and San Miguel.
- tortillas de maiz y harina
- Tostadas (tortillas de maíz horneadas o fritas)
- Frijoles enlatados (cocidos) y frijoles en bolsa (secos, crudos) en diferentes variedades
- Harina de masa harina: se usa en lugar de masa fresca para hacer tortillas, tamales y otras delicias a base de maíz. La marca mexicana más común es Maseca.
- Arroz de grano largo , la variedad casi siempre utilizada por los cocineros mexicanos
- Cubos de caldo de pollo y/o polvo: Las marcas comunes incluyen Knorr y Maggi.
- Bolsas de pasta pequeña en diferentes formas (para hacer sopa ): Las marcas comunes incluyen La Moderna, Roma y Barilla.
- Jugos de frutas (latas o cajas): busque jugos o “néctares” de mango, piña o guayaba. Una marca común es Jumex.
- Galletas María y otras galletas secas: las marcas comunes incluyen Gamesa, Bimbo, La Moderna y Marinela.
- Jarred/canned cactus pieces: Common brands include La Costeña, San Marcos, and Doña Maria.
- Chocolate de mesa: Este chocolate para cocinar se usa para hacer chocolate caliente, atole, mole y otros platillos. Por lo general, está algo endulzado y tiene canela. Las marcas comunes incluyen Abuelita e Ibarra.
- Maíz mexicano enlatado (para hacer pozole )
- Hierbas y especias secas : los ejemplos incluyen ramas de canela, orégano seco, semillas de comino, anís y clavo de olor entero.
- Ate (pasta de fruta concentrada) , en lata o plastificado
- Semillas de achiote y pasta de adobo envasada: Esto se usa en recetas como el cochinito pibil .
- Cajas o sobres de mezclas para hacer atole, postres de gelatina, sopas
- Frascos de extracto de vainilla: Si tiene suerte, encontrará algún concentrado de vainilla mexicana genuina de buena calidad. Si no, solo encontrará variedades de imitación baratas , ni siquiera se moleste en mirarlas.
- Piloncillo o azúcar moreno duro mexicano: puede venir etiquetado como panela, chancaca, raspadura o tapa dulce , que son los nombres que se usan para este ingrediente en algunos otros países de América Latina. Puede venderse en conos grandes o pequeños o en “panes” redondeados y algo aplanados.
- Una variedad de dulces mexicanos: algunos tipos contienen chile en polvo.
- 03del 05Neveras y Congeladores
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Dave y Les Jacobs / Getty Images
- Quesos y cremas mexicanas : Las marcas comunes incluyen Cacique, Fud, Lala, Supremo y Olé,
- Mexican chorizo: Common brands include Fud, Olé, and Cacique.
- Refrescos mexicanos en botellas o latas: busque tamarindo, guayaba u otros sabores de bebidas carbonatadas, y el siempre popular refresco de sangría sin alcohol. Las marcas comunes incluyen Jarritos, Señorial, Peñafiel y Mundet.
- Hojas de plátano: Se usan para envolver tamales como los que se hacen en Oaxaca y otros estados del sur de México.
- Frutas tropicales congeladas : Estas incluyen mezclas de frutas como las que se usan para hacer ponche de frutas caliente para las fiestas .
- Manteca de cerdo fresca
- 04del 05Cajas de comida preparada
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Greg Elms / Getty Images- Chicharrones (chicharrones de cerdo, chicharrones fritos)
- Carnitas (trozos de cerdo tiernos y fritos): son chicharrones en algunos otros países de habla hispana.
- Pan dulce (sweet bread): Several different types include as conchitas, polvorones, madgalenas, and buñuelos.
- 05del 05Artículos no alimentarios
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Andreanna Moya / Flickr / CC 2.0
- Cerámica y platos : algunos están hechos de arcilla y, a menudo, están decorados con diseños tradicionales.
- Utensilios mexicanos para cocinar y servir: Estos incluyen prensas para tortillas, comales, utensilios de madera y metal, canastas para tortillas y exprimidores de limón.
- Juegos de lotería: Lotería es una versión mucho más colorida e interesante del juego Bingo.
- Velas votivas: Suelen estar decoradas con obras de arte religiosas.
